Шеф Петър Михалчев още не може да се отърси от кошмара! (Самураят едва не загинал)

Шеф Петър Михалчев бил на крачка от смъртта

Шеф Петър Михалчев още не може да се отърси от този кошмар. Топ готвачът, известен с прякора си Самурая заради огромната си любов към Япония, дълго ще помни този кошмар. [caption id="attachment_122122" align="alignright" width="300"] Шеф Петър Михалчев преживял истински ужас[/caption] В Страната на изгряващото слънце той е бил повече от двадесетина пъти и на това дължи голямата си страст към морските деликатеси. Михалчев е и единственият специалист по японска кухня в България. При едно от поредните си посещения в любимата си дестинация шеф Михалчев попаднал в епицентъра на земетресение от 6 по Рихтер. Това било незабравимо и страшно преживяване, а той се оказал на крачка от смъртта, спомня си кулинарят. Но не толкова природният феномен и преживяното му направили впечатление. А бързата реакция на властите и медиите в страната до такава степен впечатлили кулинарният ни гуру, че той ще помни случката цял живот, пише Блиц. Също и отношението на неговите колеги от Япония към бедстващите хора. „При настъпването на природни бедствия, готвачите в Япония организират преносими кухни, в които сервират на населението храна, достойна за изискано заведение”, обяснява Михалчев. Но за него не е изненада подобно отношение. Защото в Япония се гледа на храната като начин на живот. „За японеца храната е и история. Всичко се върти около нея и й се придава символика. Например, за да направиш един омлет, си е истинско архитектурно инженерство. Краставиците се режат по определен начин, защото приличали на плавниците на едно митично животно”, разказва шеф Петър Михалчев. Кулинарният гуру е изумен и от още една любопитна подробност. Когато хората в Япония отиват на ресторант или се подготвят да се хранят в дома си, те никога не се парфюмирали. Тъй като според източните традиции нищо не трябва да се смесва с аромата на храната.