Лео Бианки изля мъката си: Храната едва не ме погуби! (Виж тук)

Лео Бианки изплака мъката си

Лео Бианки е един от най-успешните ресторантьори у нас. В момента той е един от съдиите в кулинарното шоу по Би Ти Ви „Мастър шеф”. [caption id="attachment_114032" align="alignright" width="300"] Лео Бианки има непоносимост към храни[/caption] Само че, по ирония на съдбата, имал непоносимост към някои видове храни. Това италианецът открил съвсем случайно, след както се подложил на редица медицински тестове. Всичко това му се случило заради „неправилен режим” на хранене. Но всяко зло за добро, гласи народната поговорка. Личните му проблеми станали причина той да отвори втория си ресторант в столицата. Но не какъв да е, а само със здравословна кухня. „При лекарски преглед ми направиха кръвни тестове. Много бях зле с гликемията, което означаваше, че ям много мазно, много захар и сладки неща. Лекарят ми каза, че кръвта ми е много сгъстена и че от това може да се получи инфаркт или инсулт. Попитаха ме дали имам роднини с този проблем и казах, че баща ми е така. Питаха ме дали пуша и пия. Освен качването на килограми, когато ядеш неправилно, напълняваш, не спиш добре, мързелив си”, споделял е Лео за началото на своя път към здравословното хранене, пише „Уикенд”. Лекарите предложили на топ кулинаря и тест за толерантност към храните. Първият път обаче не се получило, защото му открили още един проблем. Оказало се, че майстора на тиганите не пиел достатъчно вода. На ден той едва изпивал по една мчаша от живителната течност, което предизвикало и тотално дехидратиране на организма му. „Лекарят ми каза: „Лео, ти нямаш необходимия процент вода в тялото, което е направо опасно. Трябва да започнеш да пиеш поне два литра минерална вода на ден”. Даде ми едно лекарство. При втория преглед ми направиха и теста за поносимост към храни с един апарат, на който си натискаш пръстите и той отчита. Тогава се разбра, че съм нетолерантен към бялото брашно и белия ориз”, разказва Бианки. След тези изследвания разбрал защо получава киселини от тези продукти. Лео Бианки научил и че не трябва да яде пържено. А щом консумира тежки храни и червено месо, задължително трябва да минат най-малко 4-5 часа преди да заспи.